با افزایش کربوهیدرات غذایتان پروتیین بیشتری به بدنتان برسانید

با افزایش کربوهیدرات غذایتان پروتیین بیشتری به بدنتان برسانید

بعضی از شما که اهل ورزش هستید شاید بگویید: ولی من به پروتئین بیشتری احتیاج دارم چون فعالیتم زیاد است. پس توجهتان را به اظهار نظر جالبی جلب می کنم که در سال 1978 در مجله انجمن پزشکی امریکا چاپ شد. انجمن بخش مواد غذایی و تغذیه چنین گزارش داده اند: مصرف پروتئین اضافه توسط ورزشکاران که از پرهیز غذایی متعادلی برخوردارند هیچ دخلی در برنامه بدنسازی ندارد. ورزشکاران هم به اندازه دیگران به پروتئین احتیاج دارند. پروتئین قدرت را زیاد نمی کند به علاوه انرژی بیشتری برای هضم تلف می کند و سوخت و ساز پروتئین را در بدن بالا می برد و همین در بدن یک ورزشکار باعث کم شدن آب می شود در نتیجه کم اشتهایی و اسهال به همراه می آورد.

اگر فعالیت بدنی بیشتر دارید، فقط کافی است کربوهیدرات غذایتان را بیشتر کنید. تا سوخت بدنتان افزایش یابد. پروتئین مختل کننده سوخت و ساز بدن است و هیچ کمک مستقیم و موثری در فعالیت عضلانی ندارد. پروتئین هیچ انرژی تولید نمی کند، آن را مصرف می کند! یک شیر فقط گوشت می خورد 12 ساعت در روز می خوابد. یک اورانگوتان که فقط گیاه می خورد فقط 6 ساعت می خوابد. همچنین مجله انجمن پزشکی امریکا در سال 1961 چنین گزارش داد: یک پرهیز غذایی گیاهی می تواند 90 تا 97 درصد از امراض قلبی جلوگیری کند. این آماری دقیق است.

هرگرم کربوهیدرات چند کالری دارد ؟
هر گرم کربوهیدرات در حدود ۴ کالری انرژی دارد برای مثال یک تکه نان گندم کامل ۳۰ گرم داری حدود ۱۳ گرم کربوهیدرات می باشد که این مقدار معادل ۵۲ کالری خواهد بود ۱۳*۴=۵۲
نیاز روزانه کربوهیدرات چقدر است ؟
توصیه می گردد بدنسازان روزانه به ازای هر کیلو گرم از وزن بدنشان بین ۴٫۴ الی ۶٫۶ گرم کربوهیدرات مصرف کنند یا به عبارتی دیگر ۵۰% الی ۶۰ % از کل کالری دریافتی روزانه خود را از کربوهیدرات دریافت کنند
نحوه گردش و ذخیره کربوهیدرات در بدن
کربوهیدرات ها پس از مصرف به مولکول های گلوکز شکسته و تجزیه می شوند (یعنی یک قند ساده خون که در سراسر بدن منتقل می شوند) گلوکز می تواند در کبد و بافت های عضلانی به عنوان گلیکوژن ذخیره گردد که این شکل ذخیره کربوهیدرات ها در بدن برای ۹۹٫۵% مصرف انرژی می باشند به طور میانگین یک شخص ۸۰ کیلوگرمی حدود ۲۰۰۰کالری (۵۰۰)گرم کربوهیدرات در یکی از این فرم های یاد شده در بدنش ذخیره دارد

انواع کربوهیدرات
کربوهیدرات ساده : قندهای ساده هستند که نیازی به شکسته شدن ندارند و بهترین مدل مصرفی برای بعد از تمرین به منظور جایگزینی سریع منابع از دست رفته انرژی می باشند
این قند ها شامل گلوکز (قند ساده اخرین شکل تجزیه شده همه کربوهیدرات ها) ساکاروز (شکر معمولی که مصرف می کنیم) و فروکتوز (قند میوه ها) کالاکتوز (قند شیر) و مالتوز (شکر مالت) می شوند .

کربوهیدرات مرکب: از ترکیب چندین کربوهیدرات ساده تشکیل شده اند که باید بزرگترین درصد مواد مصرفی روزانه شما را شامل شوند از آنجایی که آنها پیوند های مرکب هستند برای تامین انرژی طولانی ایده آل هستند مثلا در طول تمرین چرا که آهسته تر هضم می شوند و برای انرژی عضلات اولین منبع سوخت به حساب می آیند این نوع کربوهیدرات ها حاوی نشاسته (یعنی همان شکل ذخیره انرژی در گیاهان مثلا در نان ,ماکارونی, برنج, لوبیا, نخود ,عدس و…)
فیبر (کربوهیدرات مرکبی که هضم شده اما برای سلامتی بدن مهم است ) و گلیکوژن (به عنوان مثال زمانی که شما گوشت قرمز می خورید شما قند را به شکل گلیکوژن در بدن ذخیره می کنید ) هستند.

 

دسته‌بندی‌ها: گوناگون

برچسب‌ها: ,,,,